Logo Smala | Resto Smala & Smala Farming

L’équipe

La team Smala

Arth - Chef du restaurant Smala à Saint-Gilles, Bruxelles

Arth

Chef de cuisine

Passionnée par la cuisine et les bons produits, Arth prend plaisir à mêler les saveurs pour votre plus grand bonheur. Sa force de caractère se retrouve dans ses assiettes, créativité et goût en sont les atouts.

Anaïs - Chef de projet restaurant Smala à Saint-Gilles, Bruxelles

Anaïs

Cheffe de projet

Boulimique de projets et de challenges, Anaïs se fera un plaisir de vous recevoir chez Smala. Son énergie et son sourire communicatif vous feront passer un agréable moment, empli de bienveillance et de convivialité.
Zofia - Smala Farming

Zofia

Smala Farming maraîchage

Zofia a choisi de devenir maraîchère pour donner du sens à son travail, contribuer à la souveraineté alimentaire et à la lutte contre le réchauffement climatique. Travailler au grand air et au contact de la nature, cultiver des légumes et partager son amour pour la Terre, c’est ce qui nourrit son corps et son cœur.
Fiona - Maraîchère Smala Farming x Bluëtte

Fiona

Bluëtte maraîchage et fleurs

Fiona aime être au contact des plantes et des saisons. Chaque jour est différent et chaque légume aussi. C’est un grand privilège de faire un métier qui soit lié au vivant et à la nature, même si ce n’est pas simple tous les jours. En plus, elle adore manger et au champ, on goûte tout le temps des nouvelles choses !

Activités

Au menu de Smala

Côté champ

Serre champ Smala Farming, courgettes

Maraîchage

Maraîchage : Zofia (Smala Farming) et Fiona (Bluëtte) gèrent un terrain de 1,2 ha à Anderlecht et y cultivent des légumes de saison, selon les principes de la permaculture et dans le respect de la biodiversité.

Abonnement paniers

Chaque semaine, d’avril à mi-décembre, un panier de légumes frais, de saison et en circuit ultra-court à Bruxelles.

Marché

A partir du mois de mai jusqu’à mi-novembre, Smala ouvre son marché le samedi sur son champ à Anderlecht.

Côté resto

Restaurant Smala à Saint-Gilles

Restaurant

Ana vous accueille chaleureusement et Arth crée de jolies assiettes avec les légumes du champ et d’autres produits locaux choisis avec soin.

Produits Smala

Smala développe une séries de produits en partenariat avec Maryline, artiste & sérigraphe. Arth transforme aussi les produits en bocaux orignaux.

Guinguette

En saison estivale, la Guinguette Smala vous accueille sur son champ à Anderlecht et vous sert de quoi vous désaltérer et grignoter.

Icône abonnement aux panier de légumes - Smala Farming

Un panier de légumes ultras frais au goût incroyable grâce au circuit-court à Bruxelles

D’avril à mi-décembre, un panier à venir chercher, chaque semaine, le samedi sur le champ à Anderlecht de 12h à 15h (avec flexibilité) ou le mercredi au resto Smala à Saint-Gilles de 17h30 à 19h.

Un panier normal de 7 à 8 légumes pour 22€/semaines ou un petit panier de 5 à 6 légumes pour 16€/semaine.

Possibilité de prix fourchette pour convenir au budget de chacun·e.

Abonnement aux paniers de légumes - Smala Farming x Bluëtte

L’aventure Smala

C’est quoi ? C’est qui ?

L’aventure a démarré avec Anaïs et Arth par Smala Cooking, traiteur et atelier de production à Saint-Gilles avec comme philosophie, l’utilisation de produits locaux et de saison.

Smala Farming est arrivé fin 2018 avec Zofia, la première maraîchère. Associée à Anaïs et Arth, le trio a répondu à l’appel d’offre de Bruxelles Environnement et a démarré l’activité de maraîchage sur le champ à Anderlecht.

Le projet Smala, de notre champ à votre assiette à Bruxelles était né !

En 2022, une nouvelle aventure commence ! Après le traiteur et les soirées resto éphémères, le Resto Smala ouvre ses portes au cœur de Saint-Gilles.

En 2023, le champ s’agrandit et en 2024 Fiona de Bluëtte rejoint l’équipe de maraîchage. Désormais c’est en équipe que Zofia et Fiona cultivent les merveilles que vous goûterez au champ, dans votre cuisine ou au resto !

Equipe Resto Smala et Smala Farming sur le champ d'Anderlecht - Page contact
Equipe Resto Smala et Smala Farming sur le champ d'Anderlecht - Page contact

Chez nous, rien ne se perd et on propose également des produits transformés par Arth en divers bocaux : caramel, chutney, confiture de tomates, pickles, confit d’oignons, ketchup de betteraves, etc.

Sur le champ, les chats surveillent les plantations, les légumes poussent pour rejoindre les paniers de nos abonnés, les étals de nos épiceries partenaires et les assiettes du restaurant. Un marché est organisé tous les samedis après-midi de mai à novembre et durant la même période la guinguette Smala vous accueille, vous sert de quoi vous désaltérer et grignoter.

Au restaurant, Arth crée de jolies assiettes avec les légumes de notre champ à Anderlecht et d’autres produits locaux choisis avec soin.

Resto Smala

Le resto se situe au 32 chaussée de Waterloo à Saint-Gilles. À table ou au comptoir, nous sommes ouverts midi et soir pour vous faire passer de bons moments en toute convivialité.

De Mercredi au Samedi soir

NEW : Ouvert le samedi soir

Et quelques fois à la guinguette sur le champ d’Anderlecht en été.

N’hésitez pas à suive les infos sur nos réseaux sociaux 😉

Chée de Waterloo 32, 1060 Saint-Gilles

Smala Farming x Bluëtte

Vente directe

De délicieux légumes, cultivés à Bruxelles… ça vous tente ? Achetez vos légumes de saison, sans intermédiaire et tout près de chez vous !

Abonnement panier d’avril à mi-décembre
À venir chercher au champ le samedi de 12h à 15h ou au restaurant Smala le mercredi de 17h30 à 19h.

Marché le samedi (12h – 15h) de mai à novembre

Au champ à Anderlecht

Rue de Neerpede, 1070 Anderlecht