La maraîchère
Une maraîchère engagée pour une agriculture durable à Bruxelles
Qui est la maraîchère ?
Zofia
Après des études d’ingénieur en informatique, je me suis rapidement demandé pourquoi je passais mes journées assise derrière un ordinateur.
Mon intérêt grandissant pour l’écologie et le questionnement sur notre souveraineté alimentaire m’a naturellement conduite vers l’agriculture. En 2019, j’ai eu l’opportunité de lancer mon propre projet de maraîchage à Anderlecht.
Depuis, il évolue sans cesse, avec pour objectif d’améliorer mes pratiques agricoles, produire toujours plus de délicieux légumes tout en respectant la nature et en assurant la pérennité de mon activité.
Une aventure collective
Je porte ce projet seule et j’ai eu la chance d’être accompagnée à mes débuts par Arth et Anaïs, qui avaient lancé·es le traiteur puis le restaurant Smala.
Heureusement, je ne travaille pas seule sur le terrain : cette année, Natasha a rejoint l’aventure comme saisonnière et de nombreux·ses bénévoles et stagiaires viennent nous prêter main-forte tout au long de la saison.
Sans oublier nos deux chats, Adi et Bagha, véritables superviseurs du champ, toujours prêts à rendre les récoltes plus sportives en s’installant confortablement sur votre dos au pire moment possible.
Ce que j’aime dans ce métier, c’est sa diversité !
Chaque jour est une nouvelle aventure : être en contact avec la nature, travailler aux rythme des saisons, suivre l’évolution des cultures et avoir le plaisir de produire des légumes sains et savoureux… C’est un véritable privilège.
Au-delà de ça, ce travail est un subtil mélange de créativité, d’organisation et de débrouillardise. Entre la gestion des récoltes, les ventes, la comptabilité, l’accueil des bénévoles ou encore un peu de plomberie et de bricolage, il y a toujours quelque chose à faire.
Et bien sûr, il y a toujours un chat à caresser pour faire une pause bien méritée !
Les racines de Smala, une belle coopération
Arth et Anaïs ont démarré l’aventure Smala avec le traiteur et atelier de production à Saint-Gilles, guidé·es par une philosophie simple mais forte : l’utilisation de produits locaux et de saison. Quelques années plus tard, le Resto Smala ouvre ses portes, toujours au cœur de Saint-Gilles. Pendant trois ans, des milliers de clients ont découvert ce lieu convivial et chaleureux pour y savourer les délicieuses assiettes concoctées par Arth.
Aujourd’hui, Anaïs et Arth ont choisi de se concentrer sur leur vie de famille et de se lancer dans de nouvelles aventures. Un grand MERCI à tous les clients pour la confiance qu’ils leur ont accordée au fil des années !
Notre belle coopération ne s’arrête pas là, Arth et Anaïs font un peu partie des murs (même si ce ne sont pas de vrais murs) de la guinguette et vous risquez de les croiser à nouveau lors de nos fêtes au champ !
