Smala
Smala Farming
Resto Smala
L'aventure Smala
L’aventure a démarré avec Anaïs et Arth par Smala Cooking, traiteur et atelier de production à Saint-Gilles avec comme philosophie, l’utilisation de produits locaux et de saison.
Smala Farming est arrivé fin 2018 avec Zofia, la maraîchère. Associée à Anaïs et Arth, le trio a répondu à l’appel d’offre de Bruxelles Environnement et à démarré l’activité de maraîchage sur le champ à Anderlecht.
Le projet Smala, du champ à l’assiette à Bruxelles était né !
Sur le champ, un marché y est organisé tous les samedis après-midi. En saison estivale, la Guinguette Smala vous accueille, vous sert de quoi vous désaltérer et grignoter.
L'équipe
Zofia est une passionnée, elle cultive son bonheur les mains dans la terre. Elle gère avec courage ses 62 ares de terrain. Zofia adore rencontrer nos clients sur les marchés et leur transmettre son amour pour les légumes.
Boulimique de projets et de challenges, Anaïs se fera un plaisir de vous recevoir chez Smala. Son énergie et son sourire communicatif vous feront passer un agréable moment, empli de bienveillance et de convivialité.
Passionnée par la cuisine et les bons produits, Arth prend plaisir à mêler les saveurs pour votre plus grand bonheur. Sa force de caractère se retrouve dans ses assiettes, créativité et goût en sont les atouts.
Activités
Côté Champ
Côté Cuisine
La Boutique Smala
Arth transforme les légumes du champ en bocaux originaux : chutney, confits, pickles, ketchup… Elle réalise aussi des huiles aromatisées, des vinaigres, des mélanges d’herbes et de sel…
De quoi mettre du Smala dans votre cuisine !
Nous avons sélectionné une série de produits de copains producteurs avec qui on adore travailler : Hierba Buena Tisanes, Prosecco Matilde, Les Bières de Quartiers, le Miel Ukeepers…
En 2018, Maryline a dessiné notre Calendrier des légumes de saison Smala. Un A3 à placer dans votre cuisine, c’est juste magnifique !
S’en sont suivi plusieurs jolis objets sérigraphiés : les tote bag en coton bio & fairtrade avec chacun leur légume, les planchettes en bois de hêtre et les essuies de vaisselle en coton bio.
Maryline ne s’arrête plus, pour notre plus grand bonheur !
