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L'aventure Smala

- C'est quoi ? C'est qui ? -

L’aventure a démarré avec Anaïs et Arth par Smala Cooking, traiteur et atelier de production à Saint-Gilles avec comme philosophie, l’utilisation de produits locaux et de saison.

Smala Farming est arrivé fin 2018 avec Zofia, la maraîchère. Associée à Anaïs et Arth, le trio a répondu à l’appel d’offre de Bruxelles Environnement et à démarré l’activité de maraîchage sur le champ à Anderlecht.

Le projet Smala, du champ à l’assiette à Bruxelles était né !

Sur le champ, un marché y est organisé tous les samedis après-midi. En saison estivale, la Guinguette Smala vous accueille, vous sert de quoi vous désaltérer et grignoter.

Team Smala - Anaïs, Arth et Zofia

L'équipe

- La team Smala -
Zofia
Zofia
Chef de Culture

Zofia est une passionnée, elle cultive son bonheur les mains dans la terre. Elle gère avec courage ses 62 ares de terrain. Zofia adore rencontrer nos clients sur les marchés et leur transmettre son amour pour les légumes.

Anaïs
Anaïs
Chef de Projets

Boulimique de projets et de challenges, Anaïs se fera un plaisir de vous recevoir chez Smala. Son énergie et son sourire communicatif vous feront passer un agréable moment, empli de bienveillance et de convivialité.

Arth
Arth
Chef de Cuisine

Passionnée par la cuisine et les bons produits, Arth prend plaisir à mêler les saveurs pour votre plus grand bonheur. Sa force de caractère se retrouve dans ses assiettes, créativité et goût en sont les atouts.

Activités

- Au menu de Smala -

Côté Champ

4 raisons
- de choisir Smala -
4 raisons

Côté Cuisine

La Boutique Smala

- Se faire plaisir en 100% local -

Arth transforme les légumes du champ en bocaux originaux : chutney, confits, pickles, ketchup… Elle réalise aussi des huiles aromatisées, des vinaigres, des mélanges d’herbes et de sel…

De quoi mettre du Smala dans votre cuisine !

Nous avons sélectionné une série de produits de copains producteurs avec qui on adore travailler : Hierba Buena Tisanes, Prosecco Matilde, Les Bières de Quartiers, le Miel Ukeepers…

En 2018, Maryline a dessiné notre Calendrier des légumes de saison Smala. Un A3 à placer dans votre cuisine, c’est juste magnifique !

S’en sont suivi plusieurs jolis objets sérigraphiés : les tote bag en coton bio & fairtrade avec chacun leur légume, les planchettes en bois de hêtre et les essuies de vaisselle en coton bio.

Maryline ne s’arrête plus, pour notre plus grand bonheur !

Seasonal
Respecter le produit et sa saison
Local
Savoir d’où viennent nos produits
Homemade
Du bon, du fait maison
Zero Waste
Favoriser le durable