Côté presse

- Smala, du champ à l'assiette à Bruxelles -

L’aventure a démarré avec Anaïs et Arth par Smala Cooking, traiteur et atelier de production à Saint-Gilles avec comme philosophie, l’utilisation de produits locaux et de saison.

Smala Farming est arrivé fin 2018 avec Zofia, la maraîchère. Associée à Anaïs et Arth, le trio a répondu à l’appel d’offre de Bruxelles Environnement et à démarré l’activité de maraîchage sur le champ à Anderlecht.

Le projet Smala, du champ à l’assiette à Bruxelles était né !

Sur le champ, un marché y est organisé tous les samedis après-midi. En saison estivale, la Guinguette Smala vous accueille, vous sert de quoi vous désaltérer et grignoter.

Guinguette Smala Farming, Smala Cooking - Presse

Avec les légumes Smala et d’autres produits locaux choisis avec soin, Arth, la chef de cuisine, crée de jolies assiettes que vous pouvez déguster lors de nos soirées Restos Smala, sur notre Guinguette ou via nos menus à emporter.

Rien ne se perd et Smala propose également des produits transformés par Arth en divers bocaux : caramel, chutney, confiture de tomates, pickels, confit d’oignons, ketchup de betteraves, etc.